Levadura. Extracto de masa madre espelta bio. Biovegan

Formato: 1 sobre de 30g.

Ingredientes: 100% extracto de masa madre procedente de agricultura ecológica.

Descripción:

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan.

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM.

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral.

Conservación: Conservar en lugar fresco, seco y ventilado.

Información nutricional:

Contenido por 100 g:

Energía: 357 kcal

Grasas: 2,2 g (de las cuales saturadas: 0,4 g)

Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 0,8 g)

Fibras: 8,7 g

Proteínas: 15 g

Sal: menos de 0,01 g

Puede con tener trazas de: mostaza, almendra o soja.